حتماً دیدی وقتی وارد یک مغازه پروتئینی یا لبنیاتی شیک میشی، اولین چیزی که جلب توجه میکنه، اون ردیفِ منظمِ جوجهکبابهای مرینیت شده، زیتونها و ترشیهای رنگارنگ پشتِ یک پیشخوان شیشهایه. تو به عنوان مشتری، خیلی راحت از پشت شیشه انتخاب میکنی و اون شخصی که اونورِ یخچال ایستاده، سفارشت رو برات آماده میکنه. به این مدل یخچالها که هم کارِ ویترین رو انجام میدن و هم میزِ کارِ فروشنده هستن، «یخچال ویترینی» میگیم.
این یخچالها طوری طراحی شدن که تو پشتشون بایستی و مستقیم به مشتری سرویس بدی.
برخلاف روالِ بازار که باید ۴۰ روز منتظر تولید بمونی، ما توی سردینو این یخچالها رو موجود داریم و در کمتر از ۷ روز کاری برات ارسال میکنیم تا سریعتر کارت رو استارت بزنی.
یخچالهای ویترینی معمولاً برای محصولاتی استفاده میشن که قراره به صورت فلهای یا باز به مشتری عرضه بشن. بیشترین کاربرد این یخچالها در بخش پروتئینی فروشگاهها برای چیدمان جوجهکبابهای مرینیتشده، گوشتهای طعمدار، سوسیس و ژامبونهای فله، و همچنین انواع پنیر، زیتون، ترشیجات و دلمههاست. در طراحیهای مدرنِ فروشگاهی، به این بخش اصطلاحاً «مزهبار» میگن. این بخش به خاطر تنوع رنگیِ محصولاتی که توش چیده میشه، به شدت برای مشتری جذابه و حتی اگه کسی قصد خرید نداشته باشه، چند دقیقهای جذب تماشای این ویترین میشه که همین موضوع پاخورِ مغازه رو بالا میبره.
.
.
یخچالهای ویترینی انجماد از نظر ظاهر به دو مدل اصلی تقسیم میشن:
مدل شیشه صاف (مثل مدل فردان): این مدل ظاهر بسیار مدرنتری داره و امروزه ۹۰ درصد مشتریان در بازار ایران این مدل رو انتخاب میکنن. یکی از بزرگترین مزیتهای شیشه صاف اینه که برای نظافت، شیشه به صورت لولایی تا زاویه ۳۵ درجه رو به پایین باز میشه. عمق سینی کف در این مدل ۷۲ سانتیمتر و عرض کل دستگاه ۱ متر هست.
.
مدل شیشه خم (مثل مدل رامند): این مدل ظاهر کلاسیکتری داره و البته در بازارهای صادراتی مثل عراق به شدت پرطرفداره. شیشههای این مدل معمولاً با جکهای هیدرولیک باز میشن که ممکنه در درازمدت مستهلک بشن. به خاطر قوس شیشه، عمق سینی کف در این مدل بزرگتر و حدود ۹۲ سانتیمتره (عرض کل دستگاه ۱.۲۵ متر میشه).
.
توصیه فنی ما در سردینو، انتخاب مدل «شیشه صاف» هست؛ هم زمان تحویلش سریعتره (حدود ۳۰ روز در کارخانه، ولی در سردینو موجود و ۷ روزه است)، هم دردسرهای خرابیِ جکهای شیشه خم رو نداره و هم جفت کردنِ شیشهها کنار هم خیلی تمیزتر درمیاد.
.
.
یکی از جذابیتهای یخچالهای ویترینی اینه که مثل پازل میتونن متناسب با شکلِ مغازهی تو چیده بشن. برای این کار از واحدهایی به اسم «کنج» یا «کُرنِر» استفاده میشه که ابعاد بیرونیِ هر کدوم ۱.۵ در ۱.۵ متر هست. با استفاده از این کنجها میتونیم چیدمانهای زیر رو برات اجرا کنیم:
.
مدل خطی: دستگاه به صورت یک تکه و کاملاً صاف کنار دیوار یا وسط فروشگاه قرار میگیره.
.
مدل اِل (L): با اضافه کردن یک واحدِ کنج، یخچال به شکل زاویهدار درمیاد که برای گوشههای فروشگاه عالیه.
.
مدل یو (U): با استفاده از دو تا کنج ساخته میشه.
.
مدل مربعی یا جزیرهی بسته: با استفاده از چهار کنج، یک فضای کاملاً دوربسته در وسط فروشگاه ایجاد میشه.
.
.
اینکه یخچال ویترینی تو چه سیستمی داشته باشه، دقیقاً به طولِ درخواستیِ تو بستگی داره:
.
موتور سرخود: اگر طول یخچال ویترینیِ شما ۱.۲۵ متر، ۲.۵ متر یا ۳.۷۵ متر باشه، دستگاه به صورت موتور سرخود تولید میشه. یعنی هر بخش برای خودش یک موتور مجزا داره که داخل بدنه جاسازی شده.
.
موتور مرکزی: برای متراژهای بالای ۵ متر، استفاده از موتور سرخود به خاطر گرما و صدایی که تو مغازه تولید میکنه منطقی نیست و سیستم حتماً باید به صورت موتور مرکزی (Remote) اجرا بشه.
.
.
تو یخچال ویترینی ویترینی، ما بدترین حالت رو در نظر میگیریم؛ یعنی فرض میکنیم تو قراره داخل این یخچال ترشی، سرکه، نمک یا پنیرِ فله بریزی. از اونجایی که این یخچالها مدام با خونآبه و مواد اسیدی در تماس هستن و باید هر شب شسته بشن، ما تمام بدنهی داخلی و کفِ یخچال رو از استیل ۳۰۴ نگیر میسازیم. این استیل در برابر زنگزدگی و اسید کاملاً مقاومه و بوی بد نمیگیره.
.
یک مزیت ویژه انجماد: نمک و سرکه میتونن باعث خوردگیِ لولههای مسی و نشتی بشن. برای جلوگیری از این اتفاق، ما تو کارخونه انجماد، سینیهای فن، سینیهای کف و خودِ رادیاتورها (اواپراتورها) رو با رنگ اپوکسی پوشش میدیم. این کار باعث میشه دوام رادیاتور دستگاه شما به شدت افزایش پیدا کنه.
.
.
تو صنعتِ برودت، به خاطر نوساناتِ اقتصادی و تنوعِ قطعات، چیزی به اسم «لیست قیمتِ ثابت و همیشگی» وجود نداره. قیمت نهاییِ یخچال ویترینیِ شما دقیقاً به متراژی که نیاز دارید، نوع شیشه (صاف یا خم)، تعداد کُرنرها (کنجها) و نوع موتور (سرخود یا مرکزی) بستگی داره. برای همینه که قیمتِ یک یخچال خطی ۲.۵ متری با یک یخچالِ اِلشکل کاملاً متفاوته.
.
.
خرید یخچال ویترینی بدون مشورت با یک آدمِ «اینکاره»، یعنی هدر دادنِ سرمایه. ما تو سردینو فقط فروشنده نیستیم؛ ما اول ازت نقشه و فیلمِ مغازهت رو میگیریم، نیازهات رو میشنویم و بعد یک طراحیِ «جانمایی» اصولی بهت میدیم. بهت میگیم کجای مغازه یخچال خطی بذاری و کجا کُرنر کار کنی تا فضای پرت نداشته باشی. از طرفی، در حالی که خرید مستقیم از کارخانه یا بقیهی بازار تو رو ۴۰ تا ۴۵ روز معطلِ تولید نگه میداره، ما در سردینو پرفروشترین سایزها رو دپو کردیم و در کمتر از ۷ روز کاری با گارانتیِ اصلیِ انجماد، دستگاه رو درِ مغازه بهت تحویل میدیم.
متخصصین سردینو به زودی باهات تماس میگیرن.
متخصصین سردینو به زودی باهات تماس میگیرن.
کارشناس ما با شماره موبایل زیر به زودی باهات تماس میگیره:
